调查显示，有20%～30%的人认为自己对食物“过敏”并影响到生活。但经诊断，真正的食物过敏在儿童中占6%～7%，而在成人中仅有1%～2%。那么，那些对食物并不过敏的人为何会认为自己对食物“过敏”呢？

    食物不良反应与食物过敏

    生活中，任何食物都有可能造成身体不适，我们将其统称为“食物不良反应”，其中既有真正的过敏，也包括其他原因，如进食毒蘑菇或鱼类以及受化学物质、细菌毒素污染的食物引起的毒性反应;人体缺乏某些酶引起的疾病，不少亚洲人就因为胃肠中缺乏乳糖酶，所以，喝牛奶后易出现腹部不适甚至腹泻等。还有一部分患者主要是心理因素造成的。

    真正的食物过敏是由免疫机制介导的 ......